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乌冬面简介:
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\ 乌冬面是一种以小麦为原料制造的日本面,在粗细和长度方面有特别的规定。现行的日本农业规格(JAS)中,圆面的截面直径要在1.7毫米以上,角面的宽度在1.7毫米以上的作为“乌冬”。\
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\ \\ \ \ | \ \ 雅食佳乌冬面 \品 牌:雅食佳 \ \\名 称: 雅食佳乌冬面\ \\ \ \\净 重:750g \ \\ \ \\规格: 10×750g/箱\ \\ \ \\分 类: 日本大米面条类\ \\ \ \\产 地:上海 \ \\ \ \\配料表:小麦粉 水 淀粉 食盐等\ \\ \ \\保 质 期:455天\ \\ \ \\储藏方法:-18℃或在-18℃以下的温度\ \ | \
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\ 乌冬面是湿面,不是真空包装的哦,是采用发酵乳酸来保质的,酸味源于乳酸的味道,请亲们放心食用,所以亲打开包装后有一点淡淡的酸味哦,这是正常的;酸味去除方法:烹饪前将乌冬面入沸水焯一下即可呢!\
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\ 乌冬面是具有日本特色的面条之一,与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条,是日本料理店不可或缺的主角。其口感介于切面和米之间,口感偏软,再配上精心调制的汤料,就成了一道可口的面食。是将盐和水混入面粉中制作成的白色较粗(直径4毫米~6毫米)的面条。冬天加入热汤、夏天则放凉食用。凉乌冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的浓料汁食用。\
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\ 通过配合不同的佐料、汤料、调味料可以尝到各种不同的口味。有的时候也会在面上加上裙带菜、蔬菜天妇罗、小葱一起食用。在日本老少咸宜,不论在家里还是在外吃饭,乌冬都是一种很常见的食品。\
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\做法\
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\1.面条下锅煮软后捞起泡几分钟冰水后捞起晾干备用。\
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\2.蒜切碎,香草剁碎后下锅炒出香味后加适量的酱油、少许水、撒\
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\适量鱼露、少许砂糖以及适量麻油混合翻炒均匀即可。\
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\3.把调好的汁浇在面条上搅拌均匀即可开吃。\
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\材料:\
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\综合高汤300cc,柴鱼酱油1大匙,味醂1小匙,乌龙面1人份,鲜虾\
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\3只,蛤蜊5个,鲜香菇2朵,鱼板3片,竹轮2个,青菜少许,鸡蛋1\
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\个,葱花少许,七味粉少许\
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\做法:\
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\1.将综合高汤放入铁锅中加热,加入柴鱼酱油、味醂调味。\
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\2.煮滚后放入所有材料\
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\3.将鸡蛋打在最上面,呈半凝固状态时熄火,撒上葱花及七味粉即可。\
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\材料:\
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\乌冬面。虾仁。蘑菇。青菜。糖。盐。食用油。鸡精。酱油。葱花。\
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\做法:\
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\1.先将锅加热,等锅热后,倒油。另一个锅煮乌冬面。 \
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\2.撒入葱花,炒香,加入虾仁和蘑菇翻炒,加入青菜炒到青菜变色。 \
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\3.加入乌冬面,翻炒几下。 \
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\4.加酱油,盐,糖和鸡精调味后洒上葱花就可以装盘。\
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\End_Of_Item_Desc\
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日本寿司食材调料调味食品雅食佳冷冻乌冬面750克10包/箱评价
山东烟台 ID201760 :
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